わたりがに料理 割烹松屋

「甘くて、濃い」大阪の「わたりがに」を使用し、様々な調理法で仕上げた料理の数々をお楽しみいただけます。大ぶりのかにが1匹入った豪華な「かに飯」は、かにの濃厚な甘みと出汁がしみ込んだご飯に、かにのほぐし身をたっぷり散らした極上の逸品。かにの風味と食感、コク深い味わいに思わず舌鼓。ぜひご賞味ください。

かに料理との相性を考え厳選したお酒をご提供いたします。果実味溢れる瑞々しい味わいが魅力の「サンコムシャトーヌフデュパフ」7,900円や、ほんのりスパイシーで、豊かな果実味と滑らかな味わいが特徴の「ムーランドラガルデット」8,500円（全て税込）など、ワインもお楽しみいただけます。

通常300gが主流の「わたりがに」ですが、当店では500g～600g、大きいもので700g～800gのものを使用。身がたっぷり詰まった甘みと旨味が濃厚な「わたりがに」を皆様にお届けしております。また春～秋にかけてはオスを、秋～冬にかけてはメスを使い、その時期毎に美味しい「わたりがに」をお楽しみいただけます。